Payset ניתחה את הנתונים ממסעדות הפאר באירופה כדי לברר איזו מהן באמת מובילה את הטבלה במחירים הגבוהים ביותר.
#15 – ינישיר (ויילס) – 3.95 ליש"ט לדקה
המסעדה הקטנה הזו, השוכנת באמצע שום מקום בוויילס, היא כנראה המסתורית ביותר ברשימה זו. לאחרונה הוגדרה כמסעדה הטובה ביותר בבריטניה על ידי פרסי אסטרלה דאם (Estrella Damm Awards), והיא בראשותו של גארת' וורד (Gareth Ward), אחד השפים החדשניים ביותר בעולם.
במיקום לא רחוק מסנודוניה, השגת שולחן כאן יכולה להתגלות כמשימה הרקליאנית. ניסיון להשיג שולחן למסיבה שלכם עשוי לגרום לכם להמתין עד חצות ולהתמודד עם חשבון של 1,422.80 ליש"ט כשתגיעו סוף סוף לארוחה שלכם.
למרות החשבון הכבד, ינישיאר מציע את התמורה הטובה ביותר לכסף ברשימה. בין אם תבחרו בבקר יפני, ברווז, או מר דג מלוח, כל מנה שתוכננה על ידי וורד בטוחה לענג. התפריט הארוך בן 30 המנות עולה 3.95 ליש"ט לדקה לזוג.
#14 – Noma (קופנהגן) – 5.91 ליש"ט לדקה
נומה הייתה אחת המסעדות המדוברות ביותר בעולם בעשור האחרון. מאז 2010, המסעדה הדנית זכתה בתואר "המסעדה הטובה בעולם" ארבע פעמים.
השף הראשי מטה סוברג משתמשת במרכיבים מקומיים מהאזור כדי להדגיש שלוש סגנונות שונים במהלך השנה, מדגים ופירות ים ועד אוכל מהיער. דוגמאות מתפריט הגסטרו-נורדיק המוזר כוללות שווארמה כרובית צמחונית; מנה המשתמשת במוח, לב ורגל של ברווז; או קולר דג מטוגן עם שמנת חמוצה וקוויאר.
הארוחה האקסקלוסיבית יכולה להימשך עד ארבע שעות, בעלות של 1,418.72 ליש"ט למסיבה של ארבעה, או בערך 5.91 ליש"ט לדקה.
#13 – Le Louis XV Alain Ducasse (מונטה קרלו) – 6.95 ליש"ט לדקה
בית המלון לה לואי (Le Louis), הממוקם בריביירה הצרפתית הציורית ובמרחק זריקת אבן מגרנד פרי מונקו, זכה לשבחים על סגנונו הספרותי הגבוה (Haute style) ומטבחו המושפע מהסביבה הים-תיכונית הסמוכה. אחת המנות המוערכות ביותר בתפריט א-לה-קארט היא דג לברק ים-תיכוני עם אספרגוס, הדרים וזיתי ניס.
ארוחה תעלה בדרך כלל למסיבת ערב בסביבות 1,250.20 ליש"ט או 6.95 ליש"ט לדקה. למרות שמחירם יקר, הטעמים העסיסיים והנוף המרהיב הופכים את זה לכדאי לכל שנייה.
#12 – אולם ההרצאות והספרייה (לונדון) – 7.12 ליש"ט לדקה
המסעדה, הממוקמת באזור היוקרתי מייפייר בלונדון, יכולה לעלות לקבוצה של ארבעה 2,136.24 פאונד. במסעדה בעיצוב תוסס תשבו בכורסה מרווחת ונוחה ותוגשו על ידי צוות ברמה עולמית.
למרות שהמסעדה ממוקמת במרכז לונדון, היא מתהדרת במטבח ביסטרו גסטרונומי צרפתי. סגנונו של השף פייר גאנייר ימלא את שולחנכם במגוון מנות אלגנטיות וטעמים מעולים, בליווי היינות הטובים ביותר המוצעים.
לחדר ההרצאות יש הרבה להתגאות בו והוא יעלה לכם 7.12 ליש"ט לדקה.
#11 – The Alchemist (קופנהגן) – 7.21 ליש"ט לדקה
“מוגזם” היא הדרך שבה מבקרים רבים היו מתארים את "האלכימאי". הפטרונים יכולים ליהנות מ-50 מנות תוך התפעלות מסביבה ייחודית המשלבת אומנות, אוכל וטכנולוגיה. אם אתם מחפשים מסעדה שבה האווירה חשובה לא פחות מהתפריט, אז "האלכימאי" היא האופציה המושלמת.
סעודה במסעדה הדנית היקרה להחריד, בהובלתו של השף הראשי רסמוס מונק, יכולה להגיע ל-1,730.04 ליש"ט לארוחה לארבעה. סגנון האכילה הגסטרונומי יכול להימשך עד ארבע שעות, מה שמסתכם ב-7.21 ליש"ט מדהימים לדקה.
#10 – La Vague d’Or (סן טרופז) – 7.29 ליש"ט לדקה
מסעדה מרהיבה המבוססת על הריביירה הצרפתית, לה ואג ד'אור מתהדרת בכישרונות המוערכים ביותר של ארנו דונקל, שיצר תפריט גסטרונומי שיפתה כל חיך. ארוחותיו של דונקל משלבות את טעמי הריביירה, הים התיכון והפרובנס, ליצירת מסע גסטרונומי יוצא דופן. 34 טבחים עובדים ללא לאות ליצירת כל מנה, שנהנים לאחר מכן מהפטרונים באור השמש המסנוור של הריביירה הצרפתית.
זה יעלה כ-7,530.85 ₪ למסיבת ארוחת ערב כדי ליהנות מכל הטעמים הטובים ביותר שיש לפרובנס להציע. בדומה ללה לואי, תג המחיר של 31.15 ₪ לדקה שווה את זה רק בזכות המקום.
#9 – The Fat Duck (לונדון) – 8.66 ליש"ט לדקה
הפאט דאק, המנוהל על ידי השף המפורסם הסטון בלומנטל, ידוע ביצירת מנות עטורות פרסים וחוויות סעודה בלתי נשכחות. שלוש מסעדות מישלן ו-25 שנות הגשת מיטב המטבח הבריטי המודרני לאורחיו ממקמות את הפאט דאק באופן איתן בדרגה הגבוהה ביותר של מסעדות בבריטניה ובאירופה.
בין אם זו האובססיה של בלומנטל להשתמש בחנקן נוזלי או לאימוץ המוקדם שלו של בישול בסו-ויד, יצירות הקולינריה הייחודיות שלו משאירות רשימת המתנה ארוכה של סועדים סקרנים כמהים למושב במסעדה.
כדי ליהנות מהמנות הייחודיות של בלומנטל, דייסת חלזונות או גלידת בייקון וביצים, קבוצה יכולה לצפות לשלם 1,559.32 ליש"ט או 8.66 ליש"ט לדקה.
#8 – La Marmite (סנט מוריץ) – 10.06 ליש"ט לדקה
אף על פי שנסגר לצמיתות, לה מרמיט (La Marmite) נכלל לעיתים קרובות בדירוגים של המסעדות הטובות ביותר בהרים. המבקרים נאלצו לעלות ברכבל מסיט את הראש כדי להגיע לאווירה החמה והמזמינה של המסעדה השוויצרית.
לאכול באחת המסעדות הגבוהות בעולם וליהנות משמפניה, קוויאר, לובסטר, כמו גם נוף מרהיב של האלפים השוויצריים, מסיבת ערב תשלם לעיתים קרובות 1,206.72 ליש"ט, מה שמוביל ל-10.06 ליש"ט מדהימים לדקה.
#7 – La Pergola (רומא) – 11.41 ליש"ט לדקה
מסעדה נוספת עם נופים מרהיבים, בה הסועדים יכולים ליהנות ממטבח איטלקי מסורתי אך יצירתי תוך כדי השקיפה על העיר הנצחית. העיצוב ההיסטורי של המסעדה מציע התאמה, מכיוון שניתן בקלות לזהות אנדרטאות היסטוריות רבות המתוארכות לתקופת האימפריה הרומית.
באופן יוצא דופן, לה פרגולה היא המסעדה היחידה ברומא שמחזיקה בשלושה כוכבי מישלן. האכילה כאן בהחלט עומדת בסטנדרטים של קיסר, שכן מסיבת ערב עשויה לעלות בסביבות 1,369 ליש"ט לארוחה.
השף הראשי היינץ בק משתמש בטעמים איטלקיים קלאסיים ובמרכיבים פשוטים כדי ליצור תפריט גורמה שמזכיר את המסורות של הים התיכון ואיטליה. בשילוב עם היצע יינות עטורי פרסים, ייתכן שתמצאו את עצמכם חושבים שעלות של 11.41 ליש"ט לדקה היא תמורה הולמת לכסף.
#6 – Hof van Cleve (Kruisem) – 11.68 ליש"ט לדקה
ממוקמת באזור הכפרי של בלגיה, הוף ואן קלווה החלה במקור כחוות עבודה לפני שהשף הראשי פיטר גוסנס הפך את המסעדה למפלצת גסטרונומית מוערכת. ממוקמת בבית חווה ביתי, התפריטים מעוררי התיאבון מציגים מנות מעוצבות באופן אמנותי המדגישות מרכיבים מקומיים מפלאנדריה.
כדי ליהנות מארוחת שבע מנות המשלבת סגנונות גסטרו וא-לה-קארט, צפו שחשבונכם יסתכם ב-1,401.80 ליש"ט. לעתים קרובות זה יעלה 11.68 ליש"ט לדקה לחוות את החווה הבלגית הכפרית הזו ולטעום תפריט שידוע ברחבי העולם הקולינרי.
#5 – גיא סאבוי, מונאי דה פריז (פריז) – 13.09 ליש"ט לדקה
גי סבוי מונאי דה פריז מוצא את עצמו באופן עקבי בדרגים הגבוהים ביותר של כל מדריך אוכל וממשיך לשלוט בסצנת המסעדות הפריזאית.
מסעדה צרפתית מתוחכמת זו מציעה תפריט מרהיב, אך ידועה בעיקר בזכות תפריט הטעימות שלה ‘חדשנות והשראה’ בן 18 מנות, המציע מנות כמו מרק ארטישוק מפואר עם כמהין שחור או לובסטר צלוי מעורר תיאבון. המחיר? סכום נאה של 13.09 ליש"ט לכל דקה של חוויה מפוארת זו.
אם אתם מקווים לחוות תפריט א-לה-קארט עטור שבחים בחדר אוכל המאפשר לכם להשקיף על הלובר ועל גשר הפונט נף, היכונו לכך שהארוחה שלכם תעלה 1,963.36 ליש"ט.
#4 – Ciel Bleu (אמסטרדם) – 13.66 ליש"ט לדקה
גבוה בקומה ה-23 של מלון אוקורה היוקרתי, תוכלו להתפעל מקו הרקיע הייחודי של אמסטרדם וליהנות ממטבח בינלאומי יצירתי להפליא שזיכה את סיאל בלו בשתי כוכבי מישלן.
מסור להביא לאורחיהם חוויה ‘גסטרונומית’ אמיתית, השפים החדשניים אנו קוקמייר וארג'אן ספלמן עיצבו שלוש תפריטי טעימות שיעלו לאורחים 2,049.48 ליש"ט כאשר יסיימו את חווית האוכל העולמית.
בין אם מדובר במנה בהשראת מעדנים יפניים או ארוחה שהוכנה תוך שימוש במרכיבים מברטאני, תוכלו ליהנות ממגוון מנות בחדר האוכל המעודן והאלגנטי של "סיאל בלו". רק שימו לב, שתשלמו 13.66 ליש"ט עבור כל דקה מפנקת.
#3 – לה מוריס (פריז) – 14.27 ליש"ט לדקה
בהשראת הדירות המלכותיות, לה מוריס ממשיך את דרכו של לה לואי בהשפעתו וטעמיו של אלן דוקאס.
ממוקם במלון לה מוריס האייקוני, הוא הדגם המושלם למסעדה צרפתית ראוותנית. הגישה המודרנית שלו למטבח עילית הובילה אותו לזכייה בשני כוכבי מישלן.
המסעדה המוערכת מציעה גישה מודרנית למטבח עילית, בהתאם למסורת של אלן דוקאס לשמר את הטעם האותנטי של התוצרת הטבעית וליצור מנות מורכבות ומהנות.
הפנים המפוארות וחדר האוכל המעוטר שלו מהווים את הרקע המושלם לארוחת ערב מפוארת. המסיבה שלכם עשויה לראות חשבון של 1,712.24 ליש"ט בסוף הארוחה. בין אם סועדים פטה כבד אווז או טלה מדמיין צלוי המוגש עם אבנון וצנון, התפריט המפואר מוערך ב-14.27 ליש"ט לדקה.
#2 – Le Cinq (פריז) – 15.63 ליש"ט לדקה
מבין כל המסעדות הפריזאיות, "לה סינק" תופסת את המקום הראשון כיקרה ביותר. היא מחזיקה בשלושה כוכבי מישלן, וכאשר מדובר באלגנטיות צרפתית ויוקרה, חדר האוכל המלכותי של "לה סינק" יותיר כל אורח במלוא התפעלותו.
חשבון ארוחת הערב שלהם עולה על זה של לה מוריס, ועולה 1,875.76 ליש"ט למסיבת ארוחת ערב ממוצעת. הגישה של השף הראשי כריסטיאן לה סקר למטבח מתמקדת במורשת הצרפתית של יוקרה. תפריט הגורמה המפואר שלו מציג מנות כמו בס ים שנלכד בקו, מנה של קוויאר וחמאת חלב המבוססת על ילדותו של השף.
מנות מסוימות קטנות יותר מאצבע הזרת, אך מגיעות עם טעם עשיר וחזון אומנותי. לדוגמה, ‘כמו חלוק נחל’ (Foie Gras Like A Pebble), הקטן אך המפורסם, טעים ומרשים מבחינה ויזואלית. עם רמת תשומת לב כזו לפרטים, לא תופתעו לגלות שזה עולה 15.63 ליש’ט לדקה לאכול במסעדה המפוארת ביותר בפריז.
#1 – Sublimotion (איביזה) – 28.70 ליש"ט לדקה
חוויה מדהימה, אכילה בסאבלימיישן היא באמת ייחודית ממגוון סיבות.
ממוקמת במוקד התיירות של איביזה, מזה למעלה מעשור המסעדה מאתגרת את הדרך המסורתית של אכילה במסעדה באמצעות שימוש במציאות מדומה (VR) ובטכנולוגיה. תפריט מוזיקלי, שירות רוקד ומסכי VR מאפשרים חוויה סוחפת ומרגשת שאין כמותה. תת-מזון (Sublimotion), פרי יצירתו של השף הראשי וזוכה שני כוכבי מישלן, פאקו רונסרו, משלב אמנות מרהיבה, אוכל אוונגרדי וטכנולוגיה עתידנית ליצירת חוויה שעולה 22,800 ₪ לקבוצה של ארבעה.
צוותים של מעצבים, אדריכלים, סופרים ואשליותנים עבדו יחד כדי ליצור מופע באורך שלוש שעות שגורם לקהל להיות המום בעלות של 28.70 פאונד לדקה.
מֵתוֹדוֹלוֹגִיָה
בדקנו את העלות בכל מסעדה עבור קבוצה של ארבעה אנשים, וחילקנו מספר זה בכמות הזמן שלקח לאכול את מאכליה. זה נתן לנו עלות ‘לדקה’ של אכילה במסעדה, ועזר לנו למצוא מהי באמת היקרה ביותר.
אנחנו הופכים את הבנקאות חוצת הגבולות לקלה, משתלמת ובטוחה. בחירת Payset עבורכם חשבון רב-מטבעי פירושו בחירה בשירות אישי, אבטחה מתקדמת ונוחות מודרנית.
